Chef Simone Ricci


Simone Ricci

Ad accendere i fornelli della cucina di Sotto Sale è lo chef Simone Ricci. Classe 1985, romagnolo d’origine con esperienza all’estero, Simone Ricci abbina anni di studio al suo innato talento per la cucina che vanta esperienze gastronomiche in giro per il mondo. La passione di rivisitare, in chiave personale ed artistica i piatti della tradizione locale, lo accompagna in una ricerca di armonie, sapori ed ingredienti all’insegna della stagionalità e della freschezza dei prodotti.

Un menù, quello di Sotto Sale, che racconta una cucina conviviale dedicata a tutti coloro che amano trascorrere le proprie serate in serenità. Tradizione, innovazione e amore per il cibo. Sono questi gli ingredienti giusti capaci di conquistare i palati più esigenti, mantenendo però una forte consapevolezza in merito alla storia e all’identità culinaria della nostra terra.